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西日本で減っている高級魚トラフグ、関東・東北で急増し始める　詳細な理由は不明

引用元: 関東・東北で高級魚トラフグ急増…水温上昇、生息域に変化か [首都圏の虎★]


1: 首都圏の虎 ★ 2024/02/11(日) 18:39:21.72 ID:/EM3LA0n9

---　詳細はソース元から　---
全文はソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/c0cb1105582
5558c5f6d1e6588e4bfbc24e11fd6




7: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:40:13.62 ID:B6JCf9xr0
てゆーか別に美味くないよね


112: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:08:21.82 ID:YKAJyzVC0
>>7
天然トラフグだけは美味いよ
トラフグでも養殖は食感も匂いも落ちる


121: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:13:00.65 ID:uG4zVmSB0
>>7
トラフグの唐揚げは史上最強。


142: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:26:10.63 ID:qH5PiKzQ0
>>7
ふぐ刺しとか普通に美味いけどな


188: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 21:03:09.60 ID:xDXROAhL0
>>142
フグの味じゃないし


156: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:42:17.09 ID:OAEQRF890
>>7
天然物のしゃぶしゃぶは絶品だぞ


200: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 21:57:42.97 ID:SAPpfdp70
>>7
え？最高に美味だよね？
コラーゲンも多いし


14: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:42:40.52 ID:Bm/waX7Z0
急増しているなら
相場は安くなるんだろうな


15: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:43:02.01 ID:qUrm8uCQ0
フグも好きだけどサンマが食えなくなったなあ
去年は宮城で天然伊勢海老が豊漁のニュース見たぞ
本来は千葉茨城までだよね伊勢海老


69: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:57:50.07 ID:0kXpf2u+0
>>15
秋刀魚は値段が高いだけじゃ無くて不味いからな
困ったもんだ


18: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:43:43.99 ID:WWe2fYpG0
ふぐって外国人受けはどうなん？
てんぷらはかまぼこみたいに弾力あって好きだ


23: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:45:05.54 ID:Yz3f1pr+0
>>18
海外ではフグを食うことが驚かれるみたいね


172: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 20:09:46.78 ID:l9Rn1kTo0
>>18
日本料理というだけで需要はかなり


21: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:44:51.86 ID:H7rVydVz0
トラフグの生けす高速輸送が多くなったな。　
料亭向けだろうが、生きじめはそんなに美味いものか？


22: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:45:00.71 ID:eyptqDHh0
いつも思うんだが
フグって一般的には内臓にしか毒はないけど
突然変異的な個体で全身にあるやつとかいないのかな？
いくらフグの調理免許持ってても料理屋で毒の判定なんていちいちやってないよね


28: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:45:55.48 ID:HCdrWVM50
>>22
釣り人にお馴染みのクサフグは全身毒


161: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:49:44.21 ID:5i3OSGf60
>>22
今はいろいろわかってきて内臓だけってことはない
でも品種や生息域で違ったり
季節によっても違うことがわかっている
でも公式には最大公約数みたいに
ダメな部位は多めに指定されることになるんだよね


173: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 20:13:13.47 ID:l9Rn1kTo0
>>22
このとらふぐはハイブリッドの可能性が指摘されていて当初は慎重だった。フグの毒については料理人かなり細かいよ。毒持ってる部分も捨てるために専用の鍵付きの缶に入れて保管だし。なかなかいい加減な料理人は少ないと思う。


26: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:45:21.38 ID:cRf0dH610
三陸陸っぱりでまだフグが釣れるのおかしいだろ
底にまでいやがるワーム齧られまくりでストレスマッハ
俺はアイナメが釣りたいんだよくそが


32: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:48:08.85 ID:V7KVl5dJ0
>>26
俺も昨年の秋に岩手に釣りに行ってきたが
フグの大群にサビキやアジングのワームをむしり取られて釣りにならなかったぞ
何かがおかしい


27: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:45:39.05 ID:DEenOuW+0
これやばいよな
関東東北は良いかもしれんが西日本は不味い魚しかとれなくなってる


34: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:48:41.50 ID:fgVZKLqb0
いい事ずくめやね温暖化


36: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:48:52.54 ID:sXGROzgO0
テッサとか好きな人は歓喜だろう
俺は1回しか食った事ないからよくわからん


73: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:58:50.90 ID:0kXpf2u+0
>>36
フグで一番旨いのは雑炊


84: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:01:55.33 ID:cRf0dH610
>>73
スッポンと双璧を成すレベルだな


110: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:07:55.00 ID:u3q14pB80
>>73
雑炊食うために出汁ガラを食うのがてっちり。


171: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 20:09:18.60 ID:PEMQeXPH0
>>73
異論なし


194: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 21:45:28.25 ID:HV7flKzG0
>>73
天ぷらやな。
薄衣で半生を一口で頂くと他のモンはいらない。

雑炊…
あれは普通に昆布だしに皮をブチ込んであさつき大量投入すれば安上がりで再現出来る。
卵入れてる時点で本来の味云々からはかけ離れてるのよ


42: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:50:40.49 ID:YDd2DmUB0
ふぐの身は柔らかくて美味しいと思うけど、毒がね。
関東・東北で取れるふぐにも毒があんのかな。
ふぐの食い物のせいで、ふぐそのものには毒がなかったんじゃないかな。
よく知らないけど（笑）


51: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:53:35.90 ID:uQKIeaW70
>>42
法律では禁じられてるけど養殖なら大丈夫なんだろ。大分なんかフグキモ食ってるし


43: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:51:28.99 ID:6pTYcYaE0
フグって素人が調理できないから有難がられ評価上がっちゃってるだけでタイとかコチのほうが美味しいだろ？


45: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:52:20.08 ID:fC2fLoaW0
大した出汁も出ないし、食感だけの雑魚じゃん


48: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:53:09.31 ID:HCdrWVM50
>>45
キャビアも食感だけだよｗ


57: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:54:51.46 ID:YDd2DmUB0
オレは、ふぐ好きよ。
なんていうふぐなのか知らないけど、スーパーで半額で売っている時なんか、
よく買って、焼き魚にして食べるけどね。柔らかくて、クセのない、
良い身だと思うよ。


71: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:58:05.40 ID:uQKIeaW70
日本では数千年～一万年ぐらい前からフグを食ってたらしい


176: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 20:18:41.48 ID:l9Rn1kTo0
>>71
貝塚から出るものな。アホや騙されるようなやつはそうやって淘汰されてきたのかなと、考えさせてくれる。


74: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 18:59:00.02 ID:Yx+/ELkT0
もてはやされるほど美味くないよな
松茸とかと一緒


106: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:07:39.93 ID:cRf0dH610
気仙沼の陸っぱりで20cm超えのマハタが釣れてるくらいだからな
東北で青物ショアジギがスタンダードになる日も近いかもな


109: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:07:53.47 ID:SvTWuUT+0
地球温暖化ネタ


113: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:08:23.41 ID:VfvGp+jr0
やっぱり地球は温暖化していたということでいいですか?


115: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:10:06.73 ID:pbMy4p4r0
ホッケでいいよw


116: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:10:14.38 ID:aNi2dbeJ0
死滅回遊魚って嫌な言葉だよな


124: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:13:38.69 ID:BNMD5BBh0
いっぱい獲れても調理できんからなあ


126: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:16:20.23 ID:dfT1fW7l0
食べて応援しなきゃ


129: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:17:29.25 ID:aHRElTPr0
北関東
スーパーで河豚刺しなんて今まで見なかったのに今年は出てくるようになった


162: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:52:27.40 ID:RjDm16X80
ふぐはそりゃ美味いが、値段に見合った価値は無いと思うが


166: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 19:56:38.28 ID:cRf0dH610
>>162
技術料だよ


201: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/11(日) 21:57:46.61 ID:QmNmANt40
フグ食べて応援


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カテゴリー： ニュース
タグ： フグ 漁業
日付： 2024年02月12日 時間： 12:01

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    • 1: pH7.743
      • :
    • 2024年02月12日 12:06
    • ID:VsA3QS2n0
      •
    • 【返信】
      •
    • 沸騰化が原因かな？毒に注意
    • 2: pH7.743
      • :
    • 2024年02月12日 12:27
    • ID:O5dBIcEw0
      •
    • 【返信】
      •
    • むかし親父の友人がフグの調理師免許持ってて
      東京湾で釣れたフグ持っていってその場で捌いてくれたな
      厚切りって美味いのか試したら身が固くて
      噛み切るのが大変だった…
    • 3: pH7.743
      • :
    • 2024年02月12日 12:43
    • ID:tAFxaGIs0
      •
    • 【返信】
      •
    • カワハギのほうがすき
    • 4: pH7.743
      • :
    • 2024年02月12日 13:32
    • ID:AvJeJiDy0
      •
    • 【返信】
      •
    • 温暖化。フグに限った話じゃない今更感。
    • 5: pH7.743
      • :
    • 2024年02月12日 13:55
    • ID:NgRQ9n780
      •
    • 【返信】
      •
    • フグ調理免許持ってる料理人さんは関東へ来たら引く手あまたなんじゃね？
      獲れるところへ包丁一本持って流れていけば仕事あるって良いよな
    • 6: pH7.743
      • :
    • 2024年02月12日 14:34
    • ID:4uj0Ccin0
      •
    • 【返信】
      •
    • 東日本で獲ったフグを西日本に運ぶか、西日本の漁師やフグ料理人を東日本に移住させるか、それが問題
    • 7: pH7.743
      • :
    • 2024年02月12日 16:54
    • ID:fbsWbxXv0
      •
    • 【返信】
      •
    • 単にサンマとかと同じく水温上昇で北上してるんじゃないかな
      いつか青森の特産がパイナップルになるかもね
    • 8: pH7.743
      • :
    • 2024年02月12日 18:58
    • ID:.PQ4MQp00
      •
    • 【返信】
      •
    • ずっと前から静岡県の遠州灘はトラフグの産地で生かしたまま高く売れる山口県に出荷してるのは有名。
    • 9: pH7.743
      • :
    • 2024年02月13日 01:17
    • ID:tFFQCAxF0
      •
    • 【返信】
      •
    • どんどん北上しているし、山口に出荷するよりも地域の名物にした方が儲かるから、それで町おこししている地域もある
      何処まで北上するかは不明だけど、南の方では捕れなくなるだろうね

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