【提供が禁じられている】飲食店でフグ肝臓の刺し身を食べた女性、食中毒で搬送

引用元: 【提供が禁じられている】フグ肝臓の刺し身を提供、食中毒で女性搬送　神戸・西区の飲食店 [香味焙煎★]

1: 香味焙煎 ★ 2023/11/27(月) 22:05:58.74 ID:HwDpjTVO9

フグ肝臓の刺し身を提供、食中毒で女性搬送　神戸・西区の飲食店https://t.co/3yIqS46U6g

神戸市は２７日、同市西区の飲食店でトラフグのコースを食べた同区内の女性（４２）が食中毒症状を訴え、救急搬送されたと発表した。
— 神戸新聞 (@kobeshinbun) November 27, 2023

---　詳細はソース元から　---
神戸新聞NEXT
2023/11/27 21:45
https://www.kobe-np.co.jp/news/
jiken/202311/0017073144.shtml

4: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:07:43.80 ID:VsXC1MPV0

昔大分で河豚の肝食べたな
一晩だか湯がいて毒抜きしたやつ

28: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:17:04.58 ID:QtJlOrJb0

>>4
フグ毒の毒抜きは石川県や新潟県で食べられている真子の長期熟成漬け物を除いて不可能

臼杵で食べられてるのは餌に無害なものしか含まれていない完全隔離による養殖モノ

これだと無毒なフグを作り出すことが出来る

85: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:46:15.52 ID:JbXQC7sb0

>>28
間違ってるわw
大分県は昔から毒抜きして肝食ってた、臼杵のフグやも天然トラフグ使ってる店
あるし・・・臼杵のフンドーキン醤油の工場前のフグやが拓さんるとこ行って
聞いてみろよ　俺は年に2回食いに行ってる
ただし　生肝の店もあるし生肝ではない店もある・・・

102: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:58:44.85 ID:pgsNXUbD0

>>85
あ、それカワハギの肝や。案外美味いやろ。こっちも商売でやってるから事故おこしたないねん。「特別やで」の一言でイチコロや。

5: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:07:51.92 ID:KOG/fSSe0

養殖と天然、間違えたんじゃねえか？（笑）

35: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:20:06.53 ID:2pxxezAc0

>>5
ふぐの肝臓は「養殖物なら出してもいいだろ」と申請が出され国に却下されたことがあるらしい
「国はなんにもわかっちゃいない。養殖物なら安全に決まってる」
と高をくくって出したのかも知れないなｗ

52: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:31:02.13 ID:KOG/fSSe0

>>35
いや、天然モノが好んで喰う獲物の中に微量な毒が含まれてるらしい

それを喰って育つから（ｒｙ

養殖では餌として与えないから肝臓も安心して喰えるらしい

らしいらしいで察するだろが詳細は知らん、自力でヨロ？ｂ（笑）

6: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:08:03.67 ID:0OzB2BY90

食べてみたい

8: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:08:27.98 ID:12KwJ1wq0

いい加減、フグは養殖物以外、飲食店、小売店での販売は禁止でいいだろ。
野生のフグを食べたければ自分で釣って自分で捌けばいい。自己責任で万が一中った場合の健康保険の適用はナシで。

75: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:44:01.45 ID:S5eFhoIb0

>>8
やっぱりフグは養殖だと無毒なのかね

86: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:47:45.77 ID:4IRF5y190

>>75
毒のある食べ物を食って毒を蓄積するタイプなので
人工の水槽の中で毒のない餌だけを食べさせたフグなら毒はない
屋内の水槽で無毒のフグを実現した水産会社があって
フグの肝臓も食べさせる特区にしてくれと県に陳情していたが
毒ありのフグを勘違いして食うバカは必ず出てくるので無理、と却下されていた

89: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:49:48.01 ID:TXXKmGXS0

>>86
厳格な資格にして提供すればいいのにな

93: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:52:32.19 ID:4IRF5y190

>>89
フグ調理も厳格な資格あるんだけど
資格ない奴が調理したり
こうやって客殺しかけたりする奴は年に何人かいるわけでなあ
新たな資格作るのはかなりの努力と時間を要するだろうな

20: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:13:32.21 ID:RCP61ZhJ0

フグは神経毒だから当たると酸素送り込めば助かるのよ
人工呼吸しなさい　手足痺れたら

24: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:14:21.44 ID:h877IOAr0

肝臓とか養殖意外無理やろ。

27: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:16:30.72 ID:IDbzjSJA0

5人で行ったのに、1人だけ？
通ぶってワタシだけ頼んじゃった？

40: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:24:08.32 ID:WACP3u0V0

>>27
コースだから全員に出たと思うけど4人はヤバさに気付いて手を付けなかったとか？

32: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:18:23.65 ID:3+wqUJod0

カワハギで良いじゃん

83: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:45:13.22 ID:b1WYv6wH0

>>32
サバフグで我慢しとけと言いたい所だが今はサバフグも徹底して規制されてるからなあ
トラフグの養殖が軌道に乗った直後にサバフグの肝皮規制とか政治的圧力としか言えないわ

37: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:21:00.25 ID:W86SU+hI0

テトロドトキシンとか中性子線照射して無害化とかできないのかなあ

38: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:22:17.78 ID:WACP3u0V0

最近の食中毒ではこれが一番やばいな
インパクトはマフィンとハンバーグだけど

101: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:58:43.11 ID:puICc6YZ0

>>38
でもマフィンよりはフグの方が納得できる

92: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:51:57.74 ID:uSoWUoms0

いやーそんな事はない
オレは島の農家育ちだけど、母親が漁師から一ザルいくらで買った魚にフグが混ざってると絶対に選り分けていた
その選り分けたフグのそばで猫が死んでたのを見た事ある

94: ウィズコロナの名無しさん 2023/11/27(月) 22:53:02.56 ID:9Y43pROr0

フグは偶に(弾に)当たる。当たると死ぬ。
というのでテッポウと呼ばれる。
逆に言うとたまにしか当たらない。
肝を食べると必ず当たるわけじゃないからこの手の事故は無くならない。
一度食べてみたら当たるまで食べるのを辞めない。
今は病院に運ばれて人工呼吸器つければほぼ助かるから、異変を感じたら直ぐに救急車を呼ぶのも心掛けてるはず。