食料として見たザリガニの欠点（臭み取りがあまりにも面倒、可食部があまりにも少ない）

引用元: 食料として見たザリガニの欠点（臭み取りがあまりにも面倒、可食部があまりにも少ない）

1: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:12:56.92 ID:yBfzGvDp0

味はそこそこいいらしいな

キャプチャ

2: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:14:29.20 ID:jfzhx5TP0

ザリガニの味を語りあってもしょうがないだろ・・・

3: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:15:27.07 ID:jbfk7Eh6d

清流で育てれば臭くならんのでわ

5: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:16:16.53 ID:iZ/Xib8c0

>>3
でもヘドロ大好きやろあいつら

27: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:29:03.07 ID:HSF3msyA0

>>5
好き嫌いなんかないんちゃう
どこでも増えそうやけどな

4: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:16:08.79 ID:yFv0bQTLd

臭いのは日本のドブ川の水質が汚すぎるだけや

7: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:16:24.20 ID:yBfzGvDp0

大量に捕まえてきて
泥抜きやらで何日かおいたうえで下処理
でもちょっとしか食う部分ない🥺

まぁ食わんよな

8: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:16:55.24 ID:27JyNw/nM

養殖したら普通に食えそうだけどな
ただ可食部が少なすぎるのはガチでどうにかしろ

9: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:17:38.38 ID:4NQEubyR0

缶詰め出したら売れる

10: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:18:43.89 ID:znNY8aLB0

わざわざ苦労してザリガニ食うぐらいならエビでええし…

11: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:18:45.19 ID:/WLaXDio0

臭みは環境次第やろけど可食部に関しては品種改良できないの

30: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:29:51.73 ID:4B1m98630

>>11
速く大きくなる個体探さないと無理なんじゃないのか？

だいたいそういうのは足が遅いし脱脂中に襲われたら死にそうだし、脱脂がまず失敗しそう

56: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:43:55.93 ID:+8xd++6c0

>>30
すまん
“ 脱皮 ” な？

12: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:19:11.81 ID:xqP1Ew/l0

丸ごとミキサーで砕いてカマボコにすればええ

13: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:21:15.84 ID:r08OEM9l0

あと10cmくらいデカければエエんや

14: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:21:18.51 ID:tqN76djr0

逆になんで中国人はザリガニ食うんや

23: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:27:30.17 ID:pId+c4pp0

>>14
海のエビが手に入らんから川のエビとして食べてるんやないか

18: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:25:36.31 ID:yY/iY0/00

コオロギとどっちか選べ言われたらザリガニにする

20: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:26:05.16 ID:xUYojf7Q0

ウチダザリガニは食いでありそうだし一度食べてみたい

33: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:30:35.23 ID:27JyNw/nM

>>20
北海道住んでたら取りに行くんだけどなあ
川も綺麗だし美味そうじゃん

21: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:27:11.03 ID:COfBSkHP0

ウシガエル食べたいんやがなんで売ってないん

32: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:30:18.90 ID:ViDGP35Wr

>>21
ウシガエルかどうか知らんけど冷凍肉は売ってるで

22: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:27:16.10 ID:Jby62Eihd

テナガエビもザリガニの仲間なんやで
普通に食うやろ

24: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:27:35.92 ID:qdONl6Cv0

やっぱうちわ海老だよな

25: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:27:59.18 ID:QN81q0T9M

きれいな水だと栄養少なくて育たないんやろな

26: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:28:24.19 ID:jKZEatnO0

ヌマエビを桜エビみたいに丸ごと食った方が良くね？

38: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:33:51.81 ID:4B1m98630

>>26
その理屈でザリガニより川海老の方が食ってるんだろうな

川海老は田舎だと子供が親と捕まえに行って今でも食ってるし
田舎の居酒屋行けば川海老出てくる場所あるし

31: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:30:11.28 ID:COfBSkHP0

サワガニはうまそうやがザリガニはまずそう

34: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:31:40.94 ID:r08OEM9l0

食う部分が少ない時の解決法は『丸揚げして全部食う』やけど
ザリガニくんは臭みのせいでこれも厳しいか

36: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:32:47.14 ID:xUYojf7Q0

>>34
というかさすがに殻が厚すぎると思う

39: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:34:22.64 ID:r08OEM9l0

>>36
あいつの殻って厚いんか
サイズ小さいから頑張れば殻も食えるかと思ったわ

37: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:33:40.02 ID:27JyNw/nM

>>34
殻が硬すぎる
丸かじりは最初に選択肢から外れるわ

35: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:32:22.81 ID:4+ta5jlk0

田んぼの側におるようなのは農薬が一番ヤバいんやない？

40: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:34:47.50 ID:5mHyum1y0

中国でザリガニブームとかちょっと前に見たわ
アメリカザリガニ輸出できんかね

42: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:37:13.03 ID:FOzbCFbr0

アメリカ人がザリガニ大好きだけど
あいつら山盛りのザリガニバクバク食って
山盛りのザリガニの殻捨てるんよ
調味料ドバドバ使ってるけどほとんど殻に付着したまま捨ててるの
馬鹿じゃないのか

67: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:47:01.23 ID:+8xd++6c0

>>42
中国もせやで

44: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:37:32.03 ID:sxatgAVDM

北海道のどこかの湖で繁殖しちゃってるウチダザリガニとやらは美味しいらしい
しかしザリガニを食いたいとは思わんな

45: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:38:01.38 ID:2GBX1NlX0

臭みがあるってのはイメージなだけで養殖されてるやつは臭みもないしふつうにうまいやろ

46: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:38:55.23 ID:7YQHpdiw0

ザリガニってエビやカニみたいな出汁出るんかそこが問題や

49: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:40:13.69 ID:27JyNw/nM

>>46
あんまり出汁は出ないと聞いた
不思議なんだけどな

48: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:40:03.69 ID:4JE67NWH0

フランス料理のエクルヴィスがあるんやしうまい食材ではあるんやろうけど
溝のアメリカザリガニはどうしようもないやろ

50: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:41:08.24 ID:Va/J4Skqd

殻硬いって言ってもエビのせんべいみたいにザリガニせんべいはどうなん？

57: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:44:22.26 ID:JBHzCWHvd

>>50
硬すぎてキツいやろ
カニ位は硬いやろあいつら

51: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:41:39.73 ID:br44ymNb0

養殖のウチダザリガニはお高いのにねぇ

52: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:42:17.52 ID:4274fsNLM

腕だけポキポキ折っていけばまた生えてくるし永遠に食えるので半は?

54: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:43:16.41 ID:pId+c4pp0

イメージの悪さと可食部の少なさよな
あと似た味で可食部多いのが普通に流通してるのもか

55: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:43:18.93 ID:JBHzCWHvd

デカいエビ養殖したほうがええやろ

58: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:44:29.43 ID:pId+c4pp0

フランス人って今でもザリガニ食うんかな
カエルはコストやら見た目やらで鶏肉に負けて
今伝統的なカエル料理も鶏肉に置き換わってるみたいやけど

70: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:48:25.91 ID:JBUuI5z70

>>58
ヨーロッパザリガニを獲りすぎて絶滅危惧種になったんでアメリカから輸入してる
スーパーなんかでも真空パック詰めで売ってるようやで

59: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:44:43.50 ID:JBUuI5z70

タスマニアオオザリガニを何とか譲ってもらって養殖しよう
美味いらしいし一匹4kgのモンスターやから絶対人気出るで

62: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:45:45.53 ID:ViDGP35Wr

>>59
もうロブスターでええやろそれ

74: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:51:00.52 ID:JBUuI5z70

>>62
低水温に限られるけど淡水で養殖できるし

61: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:45:29.53 ID:bi0usYrid

可食部少ないって具体的にどんなもんなん

75: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:51:16.33 ID:bbFsgd7nM

>>61
甘エビあるやん？
あれの1､5倍位
食いづらさは三倍位

81: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:59:03.76 ID:+bHSYqDY0

>>75
あの大きさでそんだけとか外人はよく食うんやな
カニの身をほじるのですら手間なのに

65: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:46:54.41 ID:wFHQPMvh0

某YouTuberが機械でプレスして煎餅にして食ってたがそれならいけそう

68: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:47:27.88 ID:7GYzGjFX0

ザリガニつぶしてせんべいにすればええんやで
ホモサピがやってたわ

72: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:49:32.28 ID:vofS5xo80

ザリガニなんて川の食いもんだからな
島国の日本人が食わないのは当然

73: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:50:50.79 ID:4B1m98630

>>72
ザリガニは食わないけど、モクズガニは今でも食ってる地域ある

79: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:54:25.86 ID:JBUuI5z70

>>72
川のもの食う文化は日本にもあったんやけどな
食わんようになったのは昭和後期の水質悪化が大きいやろ
みんな大体淡水は汚いってイメージ持ってるやろ

76: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:51:48.22 ID:1sEWx9Kn0

コスパが悪い

80: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 16:57:17.63 ID:br44ymNb0

アユとかイワナやヤマメは食べる文化残ってるけど
鯉食文化は断絶したね

85: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 17:00:23.81 ID:JBUuI5z70

>>80
山形は今でも普通にスーパーで売っててビビるで
季節の行事にはコイが欠かせないらしい

88: それでも動く名無し 2023/09/21(木) 17:01:43.63 ID:fxu660Qo0

日本人は川魚とか臭くてかなわんいうけど
中国人は逆にあの臭みがないと物たりんく感じるらしい

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		ツイート						コメント：7 カテゴリー：ニュースタグ：ザリガニ甲殻類日付： 2023年09月29日時間： 16:01

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1: pH7.743

2023年09月29日 16:18

ID:uTFHjbbz0

【返信】

野生のは臭くてキツい
養殖するならエビでいい
ザリガニ食って詰んでるよな

2: pH7.743

2023年09月29日 16:24

ID:am.oo.ba0

【返信】

ワイが観た動画では「尻尾の可食部だけは泥抜きしなくても臭くない。ちょっと洗って食べれば大丈夫」って言ってたが、ああいうユーチューバーはイカレタ奴が多いから信ぴょう性に欠ける

3: pH7.743

2023年09月29日 17:03

ID:fw6Kaxml0

【返信】

内臓が臭いけど尻尾だけちぎって殻剥いて消化管抜いて洗えばそれなりになる
ただ、頑張って処理しても身の量も少ないからね
コウロギ喰うよりは良いけど、今の時点では珍味レベル

4: pH7.743

2023年09月29日 17:15

ID:Eu02qUPG0

【返信】

最初から人間の食料として入って来てないってのもある
家畜の餌が野生化したからって食べようとは思わんやろ

5: pH7.743

2023年09月29日 18:15

ID:36JoUQ2Q0

【返信】

一週間くらい畜養すれば同サイズのイセエビの塩茹でにも引けをとらないが、飼い過ぎると今度は人工エサの臭いと味が移ってゲロマズ・・・

プリプリしているし繊維もシッカリしているから、食材的には結構優秀な部類に入るし、ドブに居るイメージ払拭と捕獲後の畜養処理次第だが、後は取れる可食部の歩留まりの悪さよな・・・