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古代人「鯉は皇族にも食されるやんごとない魚だぞ」←いや鯉ってまずいよね

引用元: 古代人「鯉は皇族にも食されるやんごとない魚だぞ」←いや鯉ってまずいよね


1: それでも動く名無し 2023/05/23(火) 06:23:57.90 ID:N5G/JGu6d
先日鯉こく初めて食ったけど
何で昔の人間はこんなまずい魚を上魚として
有り難がっていたのか

キャプチャ





7: それでも動く名無し 2023/05/23(火) 06:38:26.39 ID:9c4maW8b0
ガキの頃旅館で刺し身食った時の印象が
鯛の劣化版じゃんみたいな感じやったけど
今食ったらまた印象違うんやろか


3: それでも動く名無し 2023/05/23(火) 06:32:30.85 ID:288VhtzJx
鯉の洗いうまいで


4: それでも動く名無し 2023/05/23(火) 06:32:59.79 ID:VpXOLjeb0
不味いからムカつくアホ上司に食わせたろ！って感じなんか


5: それでも動く名無し 2023/05/23(火) 06:33:51.74 ID:zdpI/1me0
鯉の洗いって酢味噌がうまいだけだよな


6: それでも動く名無し 2023/05/23(火) 06:35:12.68 ID:M1+ZRX4/0
水質やろなぁ


2: それでも動く名無し 2023/05/23(火) 06:28:16.32 ID:KhzWZ2hQa
まあほんまにうまけりゃもっと普通に食われてるわな


8: それでも動く名無し 2023/05/23(火) 06:48:40.46 ID:Yd7ug3gZ0
>>2
美味いには美味いんだけど丁寧に泥抜きしたりいろいろ面倒なもんで敬遠されてんだわ


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カテゴリー： 他板
タグ： コイ
日付： 2023年05月23日 時間： 16:04

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    • 1: pH7.743
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    • 2023年05月23日 16:29
    • ID:.kzlyv.y0
      •
    • 【返信】
      •
    • 今は年中どこでも新鮮な海の幸が食べられるが、輸送や保存技術の無かった時代は海沿い以外の人は川魚食べるしかなかったからな。
      泥臭さの分どうしたって海の魚には劣るよ。
    • 2: pH7.743
      • :
    • 2023年05月23日 16:54
    • ID:eJa3h2Jd0
      •
    • 【返信】
      •
    • まあ昔の湖沼や河川はきれいだったんだろう
    • 3: pH7.743
      • :
    • 2023年05月23日 17:16
    • ID:y2fObQ580
      •
    • 【返信】
      •
    • 海辺に都でもない限り海の魚なんて鮮度の問題で食えないからやぞ
      時代を遡れば遡るほど流通が悪いんだからな
    • 4: pH7.743
      • :
    • 2023年05月23日 18:17
    • ID:8ke6.cZn0
      •
    • 【返信】
      •
    • 俺が数年前に石川県の店で食った鯉の洗いは美味かったな。水質とか調理の手際とかによるんじゃないかな？
    • 5: pH7.743
      • :
    • 2023年05月23日 19:05
    • ID:ndonMz2W0
      •
    • 【返信】
      •
    • 前に高級鯉こく食べたことあるけど
      不味くはないけど海魚の方が遥かに美味いなって
      普通にそう思いました
    • 6: pH7.743
      • :
    • 2023年05月23日 19:45
    • ID:3zHBX.6t0
      •
    • 【返信】
      •
    • 確かにちゃんと下処理してあればまずくないが、そこまで手間かけるならもっと手軽に食えるうまい魚いくらでもあるしな。昔の海が遠い地域でなんとか魚食いたいって思いだけで珍重されたんだろ。
    • 7: pH7.743
      • :
    • 2023年05月23日 20:52
    • ID:Y5Lb7fxg0
      •
    • 【返信】
      •
    • 捌くのにコツがいる。内臓を傷つけてはいけない。
    • 8: pH7.743
      • :
    • 2023年05月23日 22:05
    • ID:61CPmBlA0
      •
    • 【返信】
      •
    • ドロ吐かせるのが面倒くさい
      生け簀でしばらく飼ってた鯉ならまあ旨いかも
    • 9: pH7.743
      • :
    • 2023年05月24日 14:44
    • ID:MOYC.zRU0
      •
    • 【返信】
      •
    • 味はともかく大きくて食いごたえがあるからじゃね？
      ポーランドだったか東欧の方にも食う習わしがあるみたいだな

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