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九州のサバは生で食べてもアニサキスに当たらない ← これって本当？

引用元: なぜ九州のサバは生で食べてもアニサキスに当たらないのか？ [きつねうどん★]


1: きつねうどん ★ 2022/12/09(金) 07:30:25.37 ID:ZeIS+hAT

---　詳細はソース元から　---
https://plus.luremaga.jp/2022/12/08/205389/



2: Ψ 2022/12/09(金) 07:43:49.09 ID:0E7hZ+sv
ゴマサバ、しめ鯖、九州は鯵鯖天国


3: Ψ 2022/12/09(金) 08:00:54.67 ID:ioIYReAg
そもそも九州は鶏肉も生で食べる習慣があるし昔ながらに生食が根付いてる


4: Ψ 2022/12/09(金) 10:06:18.34 ID:PXWWeaN6
釣り人の特権って


6: Ψ 2022/12/09(金) 10:27:53.18 ID:FBh0kDVp
おなかが丈夫だからじゃない？


7: Ψ 2022/12/09(金) 10:32:21.12 ID:Pgo0QitZ
共生地域ですな


9: Ψ 2022/12/09(金) 11:39:04.41 ID:AB2JXN0i
九州って太平洋だろ！


11: Ψ 2022/12/09(金) 15:02:02.59 ID:ACcJuKif
九州で水揚げされたサバがどうして日本海側だと決まるのかについての説明がないな


14: Ψ 2022/12/09(金) 17:11:19.34 ID:o9uEW/mQ
そっか日本海側のサバはリスクが少ないのか
それで生鯖の寿司とかあるんだな


16: Ψ 2022/12/09(金) 21:22:44.31 ID:4r6vC6VM
あと九州人って胃液強そうだし



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カテゴリー： ニュース
タグ： サバ 食 寄生虫 アニサキス
日付： 2022年12月14日 時間： 15:01

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タグ： サバ 食 寄生虫 アニサキス
日付： 2022年12月14日 時間： 15:01

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    • 1: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 15:39
    • ID:Gfgok3Pw0
      •
    • 【返信】
      •
    • 高知県でも刺身で食うぞ。
      マサバじゃなくてゴマサバだけど、清水鯖と室戸無神経鯖ってブランド鯖あるしな。
    • 2: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 15:56
    • ID:VTMFkXR30
      •
    • 【返信】
      •
    • 焼酎飲んで消毒すれば大丈夫
      て人達しか生き残って来なかったんだろう
    • 3: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 16:07
    • ID:GZBQJA110
      •
    • 【返信】
      •
    • 脂の乗ったサバの刺身は激美味いよ
      けど脂多くて半身も食べると胃もたれする
      けど美味いからやめられない
    • 4: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 17:04
    • ID:xM2RFYuy0
      •
    • 【返信】
      •
    • 鮮度の問題や
    • 5: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 17:06
    • ID:d7.hpPh90
      •
    • 【返信】
      •
    • 九州は醤油が激まず。それだけが残念
      ごま鯖とか店によるけどなんでここまで甘くするんだって思っちゃう
    • 6: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 17:06
    • ID:3Gu3hmRB0
      •
    • 【返信】
      •
    • ※2
      サバ自体にアニサキスがおらんって話や
    • 7: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 17:26
    • ID:yIX9a3ds0
      •
    • 【返信】
      •
    • 鳥刺しの話しで九州で括らないで欲しいわ
    • 8: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 18:23
    • ID:SaCaNV1H0
      •
    • 【返信】
      •
    • 地域によってアニサキスに寄生された魚が少ないというのはあるのかもしれない。鯨が回遊するルートなんか調べると面白いのかもしれん
    • 9: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 18:28
    • ID:CCdR0BQk0
      •
    • 【返信】
      •
    • 身に移動するまでに内蔵出せば・・・
      だったのが今年の鯖は最初から身にいるケースが多くなってる
    • 10: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 18:44
    • ID:62oa7Tcr0
      •
    • 【返信】
      •
    • (アニキサスと間違えて覚えちゃってる奴は俺だけでは無いはずだ...)
    • 11: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 19:06
    • ID:Vz7kODWT0
      •
    • 【返信】
      •
    • ※4
      ※6
      全く違う
      日本海側と太平洋側でアニサキスの種類が違う
      日本海側のアニサキス・ピグレフィーは内臓にいて可食部位の筋肉にほぼいない
      太平洋側のアニサキス・シンプレックス・センス・ストリクトは可食部位の筋肉にもいる
      だから日本海側のも生の内蔵食えばアニサキス中毒になるし
      日本海側でも北に行くにつれてはシンプレックスの割合が増えてくる

      ※1
      高知はモロに身にもいる方のアニサキスのテリトリー
    • 12: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 19:46
    • ID:shBGD7Rw0
      •
    • 【返信】
      •
    • 福岡県民だけど他所から来た人にはゴマ鯖勧めるわ
    • 13: pH7.743
      • :
    • 2022年12月14日 20:32
    • ID:z1FjwO8f0
      •
    • 【返信】
      •
    • 元記事読まないガイジだらけで草
    • 14: pH7.743
      • :
    • 2022年12月15日 09:46
    • ID:hfA3g2QU0
      •
    • 【返信】
      •
    • アニサキスにも種類があって（考えてみれば当たり前か）、
      その行動にも違いがあるんだなぁ。面白い

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