引用元: カワハギとかいう神の魚
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月刊 AQUA LIFE (アクアライフ) 2024年 4月号 [雑誌]
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皮はがずに捌いて包丁で皮ひくわ
うまい
しかもスーパーで一匹100円で売ってる時あるw
ウマヅラハギだ
(ウマヅラをカワハギと呼ぶ地方もあるようだけど)
>ウマヅラはちょっと水っぽい
塩ふって一夜干しにすると美味いよ
身も柔らかいし