引用元: 回転寿司のサーモンって人工海水で養殖したニジマスだよ? [194767121]
--- 詳細はソース元から --- https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20220904-00313071
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それでもいわゆる鮭の刺身は流通しないよな
一口に冷凍っても、結構な設備搭載の船が必要らしいし
ほぼ同じ味の鱒でコスト安く生で提供できるからかな
やっぱりサーモンの方があれなのか
アトランの生で調べると生のまま空輸ってでてくるページはあるけど、ニジマスのサーモンは全部冷凍ものしかでてこないわ
勤め先で仕入れてたのもアトランは生だけどニジマスは解凍物だったし
ちなみに鮭の刺身だけど、宮城で「宮城サーモン」とかってブランド化してる養殖銀鮭の冷凍刺身はあるっぽい
いつか食べてみたいね