引用元: 鯛って魚としての格が高いわりに美味しさでいえば中堅だよね
真鯛 大きめサイズ 捌いてお届けできます 1.5kg [魚介類]
▼コメント記入欄
copyright © aquacatalyst all rights reserved.
調理幅の広さは圧倒的だけどね
白身最高
釣りやすさ、捌きやすさ、大きさ、味、見た目
全部1位ではないけどそこそこ上位にいる気がする
タイは高いの食ってもそこまでではないな
ハタとかカサゴ系はもちろんアジとかカタクチイワシの方が味では勝る
ただアラから出るだしは凄いんだよな
昔基準で見た、見た目大きさ味輸送性能レア度の総合力なんだろうな
単に美味いだけなくどう料理しても良いのが鯛の強み
あと明石とか宇和島とか名物を謳っている地域で食べるとワンランク上のが出てくるぞ
一度、愛媛で食べた鯛は世界一美味かったと言えるレベルだったわ。普段は食おうとも思わん鯛なのに。
宇和島行ってみ
何か特別なんよね、上手く表現出来ないけど
愛媛は養殖でダントツだった
養殖だと外れは無いけど当たりも無い