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自分で魚を捌くようになったワイ、お魚屋さんのテクニックの凄まじさを思い知る

引用元: 自分で魚を捌くようになったワイ、お魚屋さんのテクニックの凄まじさを思い知る


1: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:01:49.03 ID:3zrAfTRca
ワイの10倍早くて10倍綺麗なんだが


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2: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:02:09.86 ID:Gi4y28wsd
ヒント

包丁


3: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:03:45.93 ID:Rq4DXnhf0
お前が毎日一匹さばいてたとしても魚屋は毎日何十匹とさばくからね


4: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:04:55.09 ID:bJlaNe/C0
まあそれで飯食ってるんやから当然やな
重たいプロ用の鉄製包丁やし


5: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:09:49.85 ID:ZwMwbgyE0
商店街の寂れたジッジの刃物屋なんやけど
釣り魚捌くから一番やすい出刃包丁と刺身包丁お任せで頼んだら
5000円で刃付け研ぎと椿油付けてくれてめっちゃ切れるの、あのジッジ元気やろか


6: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:12:42.61 ID:6VMnS9mt0
プロの三枚おろし「ｶｶｶｶｶｶｯ」
ワイの三枚おろし「ｸﾞﾁｬ･･･ﾈﾁｬ･･･」


20: それでも動く名無し 転載ダメを消してはダメ改変もダメ 2022/06/14(火) 12:26:27.47 ID:Swe+wTGc0
>>6
わかる
音からして不味そうなんだよな
これワイあとで食うんか・・・ってなる


7: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:13:26.05 ID:iOg806PJ0
出刃包丁買えば割とあっさりだけど
でかいのじゃなくて小ぶりのを一つ買えばいい
ただ、出刃包丁は研ぐ頻度が高くなるのがネックだな


8: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:13:41.67 ID:4Kv4DZd+a
身が柔らかい魚やとボロボロになるんやけどプロはどうしてんの？


10: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:17:19.26 ID:3zrAfTRca
釣り人ならともかくお魚屋さんで買い物するなら自分で捌くメリット何もないわ


11: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:17:30.80 ID:lvVY29c+a
包丁とか言ってるやつは素人やな
プロはケチケチ捌いたりしないから綺麗というそれだけの話や


12: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:17:58.00 ID:Pw8DqADzd
野菜は切れるのに魚は何であんな上手くいかないんやろな


13: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:18:37.07 ID:rys7TrsN0
ワイはブリ5000匹は軽く捌いたで


16: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:22:51.50 ID:KLmAdu7U0
>>14
ブリキラーイッチ


15: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:22:30.30 ID:IscNCj5W0
包丁は小ぶりで薄いほうが高くなるわけわからん刃物や


17: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:24:15.24 ID:wyP42k9aa
なんか身がギザギザなんよなやっぱ研がないといかんの茶？


18: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:25:07.37 ID:Kn3PQz4Qa
淡々とカツオ捌くのすき


21: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:28:59.28 ID:rys7TrsN0
身がボロボロになるのはノコギリみたいに包丁前後に動かしとるからや


19: それでも動く名無し 2022/06/14(火) 12:26:13.27 ID:xr94fMDO0
まぁいうてその道のプロやしな
数こなすしかないやろ



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カテゴリー： 他板
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日付： 2022年06月15日 時間： 17:07

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    • 1: pH7.743
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    • 2022年06月15日 17:46
    • ID:ae5F3VkK0
      •
    • 【返信】
      •
    • 一日何十匹も毎日捌いてるからね
    • 2: pH7.743
      • :
    • 2022年06月15日 19:13
    • ID:VvAMzt.Q0
      •
    • 【返信】
      •
    • みんな言ってるけど経験だと思うよー
      普段料理なんてまるでやらなかったツレが、スーパーの魚コーナーに回されたらバリバリ捌けるようになってたから
    • 3: pH7.743
      • :
    • 2022年06月16日 09:13
    • ID:OC4I834p0
      •
    • 【返信】
      •
    • 切り身買うか、さばいてくれる魚屋で魚買うのが楽
      釣りは、指でさばける豆イワシくらいで我慢。。

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