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利根川に住んでるハクレンとか雷魚とかの大型の鯉を四川では煮て食うらしいんだが

引用元: 利根川に住んでるハクレンとか雷魚とかの大型の鯉を四川では煮て食うらしいんだが


1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:48:35.625 ID:A2ObgsAB0
どんな味なのか臭くないのか気になる


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2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:49:05.733 ID:OMl/ay7H0
四川のは養殖ェ…


3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:49:11.716 ID:OjcZpoup0
全部味もクソも無いほど辛くするんじゃね


4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:49:36.978 ID:+fyubxES0
埼玉の栗橋付近でハクレンが大ジャンプするけどアレはマジで圧巻


14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:58:42.172 ID:Lt8xZm7b0
>>4
外来魚なのに市の観光案内に載ってるのは草
https://www.city.kuki.lg.jp/miryoku/kanko_
tokusan/hakuren.html


15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 10:01:09.314 ID:+fyubxES0
>>14
全盛期はこの写真の比じゃないぐらいのジャンプだったからな
栗橋と茨城をつなぐ利根川橋の上から見れたけど20年近く前はマジで川に魚の絨毯が敷いてあるんじゃないかって感じだった
網出すだけで自動的に入ってきたから外国の人が獲って行ってたな


5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:50:10.778 ID:RcEE7IRwa
ベトナム人なんてそのまま焼いて食うからな


7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:51:01.422 ID:OMl/ay7H0
>>5
霞ヶ浦でよくベトナム人が引っかけ釣りやってるよね


6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:50:21.446 ID:OMl/ay7H0
全力で臭み取ってフィッシュバーガーにすればギリ食えるだろうな
アメリカ人は普通にバス食うらしいし


8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:51:18.299 ID:YJwbDtYba
近代化する前なら臭いと言ってもケミカルじゃなく泥臭さだからどうとでもなっただろうな
ケミカルなものを河川に流れ込ませるとか人類はアホでしょう


10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:53:39.692 ID:CTb2Fp6F0
利根川でそんなにたくさん獲れるの？


11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:54:01.451 ID:myzA0Rnk0
綺麗な水で育てると旨い


12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:57:38.073 ID:p0JMPdoy0
泥臭いのはほんと辛いぞ
慣れるほど食べ続ければ多少は気にならなくなるけど普段マス系以外の川魚を食うことないなら綺麗な川にいるやつでも大ダメージだ


13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 09:58:15.929 ID:A2ObgsAB0
臭み取るって言っても雑にガガっと内臓とウロコ取ってすぐ揚げるか茹でるかしたのを麻辣味で煮込んでるだけに見える


16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 10:02:03.976 ID:YJwbDtYba
https://youtu.be/HY9x6WfLstE



中国なのにちゃんと洗ってる！！


22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 10:10:11.212 ID:A2ObgsAB0
>>16
この水煮魚って料理がポピュラーらしいな
この人めっちゃ仕事が丁寧


17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 10:03:09.165 ID:D7cbsq3Ed
これのイメージしかない
https://youtu.be/78WEx3Ndhko


18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 10:03:44.126 ID:rje5i1440
高温加熱してスパイスやら香草やらで誤魔化せば大体食える


21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 10:06:52.238 ID:1014nPDP0
酒に1時間漬けて揚げ焼きした後煮ても荒川の香りするぞ


23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 10:27:30.703 ID:A2ObgsAB0
https://youtu.be/j1DkBWRveq0


塩して酒で揉んでから洗って片栗粉まぶすのは必須みたいだ
これやればかなり軽減はされるか


24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/06/11(土) 10:48:14.613 ID:YJwbDtYba
>>23
薄切りで塩揉みしてるのも臭み出やすくするためだと思うよ
ちゃんと考えられている



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カテゴリー： 他板
タグ： 釣り
日付： 2022年06月11日 時間： 17:07

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    • 1: pH7.743
      • :
    • 2022年06月11日 20:32
    • ID:zW2FHfK50
      •
    • 【返信】
      •
    • 戦前に食用で輸入したんだよね
      現代ではレンギョは練物の原料に使われてるよ
      だから6月は禁漁期なのです
    • 2: pH7.743
      • :
    • 2022年06月11日 22:26
    • ID:EM66BNpJ0
      •
    • 【返信】
      •
    • 素材の味も分からんくらい香辛料油大量に使うからな。
    • 3: pH7.743
      • :
    • 2022年06月12日 10:49
    • ID:2vvJws8W0
      •
    • 【返信】
      •
    • 中国のは基本的に養殖だし。普通に美味いよ。
      ただし湖南省には行くな
    • 4: pH7.743
      • :
    • 2022年06月12日 12:19
    • ID:6eEpRi2F0
      •
    • 【返信】
      •
    • 中華で出てくる、鯉を油で揚げて、骨まで食べられるようにしたのは、割と豪華な料理だった記憶がある
    • 5: pH7.743
      • :
    • 2022年06月12日 21:14
    • ID:.a2MtcOI0
      •
    • 【返信】
      •
    • 臭いよりも有害なのかどうかが気になる
    • 6: pH7.743
      • :
    • 2022年06月13日 11:46
    • ID:p18D9NjY0
      •
    • 【返信】
      •
    • 大河なら臭くなる前に流れてそう。

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