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寿司屋のサーモンの正体、ニジマスだった

引用元: 寿司屋のサーモンの正体、ニジマスだった


1: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:17:33.76 ID:eXzEIQ/U0


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tempsnip




2: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:18:03.33 ID:1GXzqdjJ0
いや常識やんけ


58: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:28:33.69 ID:+BQzVyev0
>>2
すげー


3: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:18:24.05 ID:bV8okXV80
サケ、マス、サーモン
みんな同一種


7: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:19:13.17 ID:eXzEIQ/U0
>>3
こんなんまかり通ってええんか


4: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:18:27.04 ID:c3b3neiTa
なおサケとマスの分類は適当な模様


5: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:18:38.27 ID:eXzEIQ/U0
ガッカリだよ


12: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:19:38.50 ID:sNh4QOEg0
美味ければなんでもええわ


13: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:19:56.88 ID:eXzEIQ/U0
>>12
そういう問題ではない


26: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:21:25.98 ID:sNh4QOEg0
>>13
何が？


14: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:20:03.29 ID:c3b3neiTa
言うてちょっとええ回転寿司ならアトランティックサーモンやろ


15: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:20:07.12 ID:bV8okXV80
もちろんマス使ってシャケ弁と謳っても全く問題無い


16: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:20:08.13 ID:uDWcagcz0
うまいならなんでもええわ


17: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:20:21.10 ID:YVB00+Xf0
え？まじで？
カナダから輸入してるんじゃないのか？


18: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:20:26.00 ID:KiplLmSM0
地元の回転寿司はサーモンとサクラマスちゃんとわけてたけどな


56: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:28:20.60 ID:4yOqmnZh0
>>18
それサクラマス出るんか？


20: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:20:43.66 ID:q9Ta80NOd
言うほど寿司屋のサーモンでトラウトサーモン使ってるか？
見た目全然違うし最近じゃそんな値段差ないやん


21: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:20:46.30 ID:vYN/Zymn0
本当のサーモンは白い筋入ってるからな


28: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:21:50.96 ID:HqWeHsXha
>>21
正直味の違いわからん


22: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:20:47.96 ID:DaOlGvg80
じゃあ鮭の寿司はなんて名前なんや


36: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:23:43.96 ID:c3b3neiTa
>>22
基本的にない
サーモンは生食できるサケ化の総称なんや
せやからそこから逸脱する鮭という名称は普通使われない


45: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:26:06.16 ID:q9Ta80NOd
>>36
確かサーモン系って管理養殖されたものじゃなきゃ生食不可なんよな


55: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:27:45.56 ID:DaOlGvg80
>>36
じゃあほぼ全てのサーモンの寿司はニジマスなんか
最初からニジマスって名前にしてもいいのに


60: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:29:39.97 ID:c3b3neiTa
>>55
アトランティックサーモンとかもおるで
ニジマスはやっぱり川魚のイメージやからあかんわ


23: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:20:56.55 ID:vaHE3BcY0
信州サーモン
絹姫サーモン
ロックトラウト
タイガートラウト
ジャガートラウト
コプラテクス
ヤシオマス
カムループスレインボー
ホウライマス
いろいろありすぎて分からなあい！


25: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:21:21.53 ID:jTqtE/qUa
ニジマスがサケ科サケ属なんやからなんも嘘ついとらんやろ


30: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:22:00.36 ID:YVB00+Xf0
>>25
優良誤認にならんか？
ワイはだまされてた


39: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:24:38.20 ID:c3b3neiTa
>>30
食ってて区別つかんくせに


51: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:26:45.50 ID:jTqtE/qUa
>>30
サケのマスの区別が学術的にもフワッフワやからまぁ無理やろ


57: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:28:27.07 ID:c3b3neiTa
>>51
日本人「はえ～これがトラウトいうもんなんやほなら日本語でマス、やね」
英語人「はえ～これがマスいうもんなんやほなら英語でトラウト、やね」

くっそ適当で草


75: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:33:25.67 ID:jTqtE/qUa
>>57
昔の博物学生物学界隈たまにビビるほど適当よな
200年くらいそれで来てるから今更修正するのもめんどいっていう


29: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:21:59.00 ID:mwU88T6jM
ツナ缶（カツオ）


33: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:22:48.80 ID:bV8okXV80
>>29
カツオもツナで間違って無い


31: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:22:02.06 ID:dSXMAKt/d
ニジマスもうまいんやな
うまけりゃなんでもいいおじさんワイ


34: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:23:10.54 ID:Cz3VZndC0
ニジマスの塩焼きめっちゃ美味かったわ


35: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:23:17.25 ID:n/gR9bLb0
でもますの寿司うまいよね


37: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:24:14.33 ID:eXzEIQ/U0
これもっと問題にすべきやろ


40: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:24:39.00 ID:pICCUYPD0
美味くて安けりゃ別に構わない定期


41: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:24:47.74 ID:7/BPtFXna
サケとシャケ
なんでちょっとお名前呼び方ちがうの？同じお魚じゃないの？


44: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:25:46.36 ID:eXzEIQ/U0
サーモンっつったらアトランティックサーモンでしょ


46: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:26:06.49 ID:jvxANOCR0
トロサーモンもニジマスなんか？


71: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:32:02.10 ID:eXzEIQ/U0
ちゃんとニジマスと表記しろと言いたい
サーモンはまた別のもの想像するだろ


72: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:32:20.15 ID:NAn/45Zaa
【悲報】なんJ民、トラウトについてニジマスのことしか興味がない


73: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:32:36.17 ID:XP+OJeWAd
焼きサケもほとんどサーモンだしサケ食ったことない日本人も結構いるんじゃね？


74: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:32:59.96 ID:0RLju613d
ワイ元釣具屋さん、常識すぎて笑う


91: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:38:21.30 ID:hpSgVRFd0
情報を食ってるからと言って偽情報に踊らされた責任を相手に負わすんは滑稽とちゃうか


93: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:39:09.13 ID:eXzEIQ/U0
>>91
偽情報を流した奴が一番悪いよね


123: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:47:36.72 ID:irk4zUYO6
そもそもなんで鮭だけこんなに混乱してる奴がいるのか謎だわ
アジだってマアジ、ムロアジ、マルアジとかいるけどほとんどのやつは同じアジってことで気にしてないだろ


131: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:49:24.56 ID:irk4zUYO6
同じ種類でも呼び方が多すぎるのもわかりにくくなってる要因のひとつ
白鮭は、産卵のために母川に遡上しようとする寸前に定置網でとるから栄養が卵とか白子に持ってかれて脂が乗ってない
トキシラズとかケイジとかの時期外れのやつは脂が乗りまくってて普段食ってるのとは比べ物にならない


134: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:49:58.52 ID:RK9aNacv0
>>131
トキシラズ脂のっててほんま美味い


124: 風吹けば名無し 2022/05/26(木) 19:47:50.88 ID:irk4zUYO6
ただ傾向として日本では加熱して食べるのを鮭、刺身で食べるのをサーモンっていう。この違いは寄生虫の有無で加熱用の鮭でも1度凍らせてルイベとかにすれば生食は可能。基本的に刺身用の方が美味くて高い



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カテゴリー： 他板
タグ： サケ ニジマス
日付： 2022年05月27日 時間： 17:07

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    • 1: pH7.743
      • :
    • 2022年05月27日 18:34
    • ID:Jnjg1SGo0
      •
    • 【返信】
      •
    • 安くて旨くて安全なら文句はねーわ
    • 2: pH7.743
      • :
    • 2022年05月27日 19:20
    • ID:PlVjp6Xz0
      •
    • 【返信】
      •
    • むしろ大型が釣れる某管理釣り場にニジマス釣りに行ってるわ
      3キロオーバー派脂乗ってて美味い
    • 3: pH7.743
      • :
    • 2022年05月27日 21:07
    • ID:AfZuM94D0
      •
    • 【返信】
      •
    • 代用魚ってまだあるのかな？ティラピア、ナイルパーチ、赤マンボウ、ニジマスとかかつて色々聞いた事あるが
    • 4: pH7.743
      • :
    • 2022年05月27日 23:53
    • ID:cpOwhQGb0
      •
    • 【返信】
      •
    • 日本で業者が付けた商品名だからね
      英語のsaimonと日本語のサーモンは違う
    • 5: pH7.743
      • :
    • 2022年05月28日 09:59
    • ID:pi3TE0Uh0
      •
    • 【返信】
      •
    • いわば養殖スチールヘッドだからな
      感覚としてスチールヘッド＝ニジマスになってない
    • 6: pH7.743
      • :
    • 2022年05月28日 12:32
    • ID:znoYxCfO0
      •
    • 【返信】
      •
    • ニジマスに甲殻類の殻を餌に練り込んで与えると身がサーモン色になるんだってね
    • 7: pH7.743
      • :
    • 2022年05月29日 16:25
    • ID:atlp3gJ90
      •
    • 【返信】
      •
    • 刺身や寿司で鮭を食べたければそうしたらよろしい。高確率で寄生虫にやられるよ。

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