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『キビヤック』とかいうアザラシの中に海鳥を詰め込んで地中に埋めて発酵させた狂った料理

引用元: キビヤックとかいうアザラシの中に海鳥を詰め込んで地中に埋めて発酵させた狂った料理


1: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:43:34.90 ID:pb4CEv9Y0
食う勇気あるか？


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2: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:44:05.66 ID:G3tQUe48d
昔食ったことあるけど不味くはなかった


4: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:45:05.27 ID:pb4CEv9Y0
>>2
まじかよ
どんな味かも想像つかんわ
何の味に似とるんや？


11: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:47:42.19 ID:G3tQUe48d
>>4
発酵臭の強い肉って感じやったわ
食えないことはないけど、一回食べたらもういいかってなった


3: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:44:11.98 ID:cmk6sN/2d
くさそう


6: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:46:12.47 ID:sKXgXc8d0
納豆食えるんだから大抵の発酵食品いける気がする


9: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:47:26.74 ID:pb4CEv9Y0
>>6
この料理見ると発酵と腐るの違いがわからんわ


10: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:47:38.80 ID:8Ja04FJb0
野菜はおろか草木なんか育たないからそれな貴重なビタミン摂取手段という
そんなとこに定住すんなよと思うが


19: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:50:17.21 ID:pb4CEv9Y0
>>10
レモン輸入すればいいのに


13: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:48:18.55 ID:nfMC9Z+Sd
普通に塩漬けとかじゃあかんかったんか？周り海やん🤢


21: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:51:10.59 ID:zK0uCU8i0
>>13
塩漬けって発酵するんか？


24: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:52:26.52 ID:nfMC9Z+Sd
>>21
しらん🤮発酵が重要なんか


25: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:53:04.29 ID:kLSEYir+0
>>21
塩が好きな菌類なら発酵するんちゃうか？


28: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:54:51.19 ID:pb4CEv9Y0
>>25
はえ～そういうもんなんやな


14: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:48:35.29 ID:VD6iM4cH0
鳥もアザラシも普通に食った方が美味しいやろ


18: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:49:55.66 ID:ftTXvZBOa
>>14
ビタミンをそのまま残す保存食やから


17: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:49:30.30 ID:X5OZx2dMa
溶けた鳥の内蔵を啜ります


22: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:51:20.88 ID:k1Iss9Qb0
サメの肉とかと一緒やん
発酵してアンモニア臭プァ～～～～～ンなったら保存性安全性が増すて言う


23: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:51:53.99 ID:RxzL8r210
桐谷さんですら食わなかったゲテモノやぞ


26: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:53:45.55 ID:pb4CEv9Y0
発酵するとビタミンが生まれるんか？
腐った鳥にビタミン要素あるか？


30: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:55:00.73 ID:kLSEYir+0
>>26
鳥にもビタミンあるし発酵することで生成されるビタミンもあったはず


34: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:56:22.86 ID:pb4CEv9Y0
>>30
あんたえらい発酵に詳しいな


32: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:55:28.37 ID:9KgPKIn80
>>26
乳酸菌はビタミン生むからな


27: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:53:45.81 ID:p199gsh30
現地の人は必要な栄養分が入っとるから身体が欲して激ウマやろな


29: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:54:57.86 ID:bbWB0VAad
フランスのジビエ料理でも鳥の内蔵残したまま熟成させて肉に染み付いた腐敗臭を楽しむとか


31: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:55:17.89 ID:ljQB3+r10
焼くとビタミンが死ぬから発酵させて保存しとるんやで


33: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:55:57.67 ID:PoAyhUXZ0
wikiみたら食い方もキモすぎた
内臓すするて


35: 風吹けば名無し 2022/05/07(土) 22:56:30.89 ID:HHJk0G/20
ケツから溶けた内臓を吸うんよな
絶対吐くわ



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カテゴリー： 他板
タグ： アザラシ
日付： 2022年05月08日 時間： 19:37

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タグ： アザラシ
日付： 2022年05月08日 時間： 19:37

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    • 1: pH7.743
      • :
    • 2022年05月08日 19:42
    • ID:LuVybxjv0
      •
    • 【返信】
      •
    • これはアラスカで生きるしかない人達の知恵だからしゃーない
      やべーのはフランスの、ウジ虫が湧いてるチーズ
    • 2: pH7.743
      • :
    • 2022年05月08日 20:04
    • ID:qKtXOFTY0
      •
    • 【返信】
      •
    • 納豆の臭いや食感ってこう思われてるんやろか
    • 3: pH7.743
      • :
    • 2022年05月08日 22:24
    • ID:O6aN7vFc0
      •
    • 【返信】
      •
    • 内臓すするってことはウンコすするのと物としては同じだね
      海鳥だからウンコの元も小魚が多いのかな？
      発酵してるから有害な菌はいなくなるってことなのかな食べてみたい
    • 4: pH7.743
      • :
    • 2022年05月09日 00:56
    • ID:Rn1L5Yzc0
      •
    • 【返信】
      •
    • >>21は沢庵もぬか漬けも梅干しも知らんのか？
    • 5: pH7.743
      • :
    • 2022年05月09日 04:19
    • ID:keTcHqag0
      •
    • 【返信】
      •
    • 遊牧民の馬乳酒とか、肉食の文化のところには発酵食品で補う知恵が有るんだよな。
    • 6: pH7.743
      • :
    • 2022年05月09日 04:58
    • ID:8MOIIqIG0
      •
    • 【返信】
      •
    • キビヤック、ホンオフェ、シュールストレミング、増し増しで！！
    • 7: pH7.743
      • :
    • 2022年05月09日 07:21
    • ID:DC.2Yvz.0
      •
    • 【返信】
      •
    • アシリパさん興味を示しそう
      アザラシ狩りなら任せろ!!
    • 8: pH7.743
      • :
    • 2022年05月09日 11:58
    • ID:FRNSKyCY0
      •
    • 【返信】
      •
    • 鳥発酵させた魚醤みたいなもんでしょ
    • 9: pH7.743
      • :
    • 2022年05月09日 12:40
    • ID:HpltuySi0
      •
    • 【返信】
      •
    • アザラシは食糧庫代わりで、食さないのね。

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