引用元: サバを刺身で食ったら絶対うまいやろ
▼コメント記入欄
月刊 AQUA LIFE (アクアライフ) 2024年 4月号 [雑誌]
copyright © aquacatalyst all rights reserved.
サバの刺身って聞かんな
しめサバばっかり売ってるわ
考えられるのは足が速いからすぐに駄目になって
ヒスタミンアレルギー起こすからだろうな
酢で殺菌してれば悪くはならんし
漁師だけが食べられる特権なんやろうね
アニキ対策ならワサビみたいに千切った正露丸を刺身に乗せて食っとけ。
アニサキスは関係無いんや
青魚は足が速いってのは魚肉にヒスチジンが多く含まれてるから
雑菌がそれを分解してヒスタミンを出して、アレルギー反応が出るって話や
雑菌を殺すために酢が有効なんやで