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漁協｢フナは淡白な味で刺身にしても美味しいのでぜひ食べて｣　小学生がフナの稚魚放流　福井県

引用元: ｢フナは淡白な味で刺身にしても美味しいのでぜひ食べて｣　北潟湖で小学生が約３万匹のフナの稚魚を放流・あわら [水星虫★]


1: 水星虫 ★ 2021/11/17(水) 12:46:39.16 ID:26g6pfes9

---　詳細はソース元から　---
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukui/20211117/3050009588.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

▼関連いらすと
フナのイラスト___かわいいフリー素材集_いらすとや




228: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:37:48.74 ID:T4vkQnqR0
>>1
川魚は寄生虫が怖い。


437: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 16:55:29.04 ID:uMf0DK/P0
>>1
え？　フナって刺身で食えるの？
知らんかった……


7: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:48:01.52 ID:EhGncmm80
え、淡水魚の刺身はさすがに


104: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:04:44.57 ID:B9Ka0FA50
>>7
鯉「できらあ！」


124: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:09:55.00 ID:UOSnvB1D0
>>104
鯉のあらいって、一度熱湯にくぐらすのでは??
まぁ、それが寄生虫等にどれだけ効果あるかは知らないが。

でも、鯉ヘルペス以来「鯉のあらい」を見なくなったな。
昔は近所のスーパーの刺身売場で普通に並んでいたのに。


136: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:11:54.63 ID:Klzmu94w0
>>124
昔はスーパーで売ってたんだ


159: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:17:40.32 ID:UOSnvB1D0
>>136
2003年に霞ヶ浦で大流行する前は普通に売っていた@埼玉県
1パック400円前後だったと記憶。付属の酢味噌を付けて食べるのだけど、
泥臭いわけではないが淡泊な味で積極的に食いたいと思うものでもなかったな。


517: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 18:50:35.43 ID:hh4Z3ats0
>>7
完全養殖のイワナを生で食ったことあるけどめちゃくちゃ美味かったな
自然の川魚を食す勇気は俺にはない


531: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 19:04:59.49 ID:+kG5A8ws0
>>517
養殖だってこええ


16: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:50:09.85 ID:PTmoJ43l0
鮒も洗いがうまい


17: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:50:11.91 ID:zDa3NAvZ0
観賞魚とずーっと思ってきたんだが
食えるのか？


542: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 19:20:00.53 ID:aPrVy5v60
>>17
まて


18: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:50:26.71 ID:ekUj7dmY0
産卵を控えて抱卵が始まったくらいのまだ寒い時期のフナの刺身（子造り）はそこそこ以上においしい。
それ以外の時期だと甘露煮をはじめとする煮物が無難かなあ。
寒い時期なら塩焼きがおいしいと言う人もいるけど私は試したことがない。


24: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:51:23.13 ID:7s2PILjU0
長野の旅館にて

アワビやマグロ、ウニや甘エビがでると
悲しくなる...


47: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:54:45.44 ID:EQbzycV20
>>24
かっぱ寿司発祥の地なんだぞ長野は


371: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 15:32:16.16 ID:hkVmTQVZ0
>>47
(oﾟДﾟ)昔はカッパが沢山捕れたって事か？


27: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:51:42.85 ID:ZJ2gTnAD0
滋賀県民が何か言いたいはず


46: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:54:43.33 ID:LVH2IHKt0
>>27
鮒寿司は嫌いじゃない


31: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:52:16.67 ID:ns4OgMzD0
淡水魚の刺身怖い
一度冷凍してからなら安全とか？


35: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:52:48.54 ID:lJCSKuQs0
淡水をなめるな　大人たちがさんざん研究してきたんだ


37: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:53:08.76 ID:3B8szMjb0
寒ブナ漁なんてあるんだ
初めて聞いたわ


38: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:53:13.35 ID:BQJI43Rb0
生息場所や漁の仕方にもよるんだろうが、基本的に泥臭いと思うよ


44: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:54:34.28 ID:JI8cVUmK0
綺麗な水で養殖すればいけるかもな


48: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:54:54.33 ID:jjbkcwHg0
ググったら喫水域の銀鮒は泥臭くなくて美味いってのを見付けたが
ちょっとチャレンジする勇気はないな


62: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:56:48.42 ID:eZh1JwhD0
刺身は遠慮したい、洗いは好き。


68: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 12:57:47.23 ID:Y8FmJppb0
フナとか佃煮にしてなんとか我慢して食えるレベルだろ


91: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:01:38.55 ID:B15Ev2p80
生はだめぇぇぇ


93: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:02:13.48 ID:p0HQECxg0
雷魚を刺身で食う命知らずもいるからなぁ


103: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:04:24.02 ID:n5bwakzh0
淡水魚は寄生虫がいそう


107: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:05:26.13 ID:a558YHJ50
>>103
いそうじゃ無くているw


108: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:05:33.55 ID:B9Ka0FA50
>>103
海水魚も寄生虫エグいんですが


137: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:12:12.15 ID:Hd1AUhug0
>>108
海水魚の寄生虫で悪さするのはアニーさんとか数種類
淡水魚の寄生虫は中間宿主が哺乳類だったりすると本気で洒落にならんからやめたほうがいい


127: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:10:14.59 ID:spaw+D5N0
親父とよく鮒釣りしてたけど流れがないドブみたいな所で釣ってたぞ


154: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:17:07.83 ID:kxfcbi3P0
雄山が淡水魚の刺身は食うなって言ってた


156: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:17:24.66 ID:Qvaldgqt0
淡水魚の刺身は怖いなぁ
昔食った鯉の洗いは美味かったけど


157: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/17(水) 13:17:30.72 ID:77i+1W5C0
食えるか食えないかと問われれば、そりゃ食えるだろうが、生じゃ寄生虫が心配だし、
熱を加えても臭みがありそうだし、進んで食いたくなるほどのものじゃないだろな。
ただ、寒ブナとか聞くと、もしかしたらそういうのが少しはやわらぐのかなって思う。



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カテゴリー： ニュース
タグ： フナ 漁業 食
日付： 2021年11月18日 時間： 12:00

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    • 1: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 12:48
    • ID:CKgTMcDn0
      •
    • 【返信】
      •
    • ナマズの天婦羅は旨い
    • 2: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 12:53
    • ID:8DP3BrNT0
      •
    • 【返信】
      •
    • 　
      淡水魚の刺し身なら鮎やイワナ、鯉は食べたことがあります。
      捌いてすぐならおいしい。
      鮒は生で食べたことがないけれど、正月に食べるイメージがあります。
    • 3: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 12:56
    • ID:Sh3IxIzZ0
      •
    • 【返信】
      •
    • 川魚はなぁ
      田舎だから鮎の塩焼きはよく見るけど食べたいと思わない
    • 4: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 12:56
    • ID:XAvSGCIx0
      •
    • 【返信】
      •
    • フ〜ナはなっまじゃー食えないはず〜さっ
    • 5: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 13:24
    • ID:lgSkkwIR0
      •
    • 【返信】
      •
    • 子供の頃に鮒ミンチで作った鮒汁食わされてたけど骨っぽいというか食感がガリガリして好きじゃなかった
      ただ味はうまい
    • 6: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 14:25
    • ID:2Kf6KO5m0
      •
    • 【返信】
      •
    • ※5
      岡山かな？
      あれは何度かミンチ機通すとガリ感少なくなるよ
      今でも大好物だわ
    • 7: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 15:01
    • ID:CQ8vY4Zr0
      •
    • 【返信】
      •
    • どうなんだろうと思いながら開いたけどやっぱみんな寄生虫気になるのな
    • 8: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 16:46
    • ID:8vvvKvat0
      •
    • 【返信】
      •
    • 汽水域のやつなら顎口虫の寄生率が低いなんて話があるから問題ないはずなんだけど
      北潟湖は水門の影響で淡水化が進んでるらしいので昔の感覚で生食してるとやばいんじゃないかなあ。
      後、汽水域は汽水域で異形吸虫がおるでやっぱ生は止めた方がいいよ。
    • 9: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 17:31
    • ID:my7nIfXI0
      •
    • 【返信】
      •
    • 鯉は小骨が多かった記憶が有る
      洗いより 鯉こくの方が好みだった
      鮒は鮒寿司でしか食べた事が無いなぁ
      鮒寿司は あまり好みの味では無かったな
    • 10: pH7.743
      • :
    • 2021年11月18日 21:16
    • ID:NfoeYWEz0
      •
    • 【返信】
      •
    • 岡山や島根でもフナの刺身食うよな
    • 11: pH7.743
      • :
    • 2021年11月19日 05:26
    • ID:9VAhDP1P0
      •
    • 【返信】
      •
    • まさに地元　引っ越ししてきてから役員会で出された
      鯉よりも美味しいと思った。
      値段を聞いてビックリ　冬の間だけの物だそうです。

      良いところなんだけど　出て行きます
      風車の音と原因不明の振動で心身ともに限界です

      これに比べたら　寄生虫なんぞ屁みたいなもんです（自分の屁は臭い）

      アニサキスもかすむ酷さ（経験有り）

      地方移住は　神経質なくらい　気を付けて
    • 12: pH7.743
      • :
    • 2021年11月19日 12:15
    • ID:w5YBmYQ30
      •
    • 【返信】
      •
    • 無理やり刺身じゃなくて、普通にカマボコに加工した方が良いと思う

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