引用元: [AKITA931] クジラの肉昔レンガ位の大きさで300円だったんだが。 [194767121]
鯨、最近食べました?……日本の貴重な資源の歴史と料理好き記者の実食レポート#radiko #ラジコ #ラジコニュース #radikonewshttps://t.co/JieDR40eb9— radiko news(ラジコニュース) (@radiko_news) October 2, 2021 --- 詳細はソース元から --- https://news.yahoo.co.jp/articles/8e5d6fb7269c031c47d6ca79093462cd30f93f38
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月刊 AQUA LIFE (アクアライフ) 2024年 4月号 [雑誌]
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15年前には街中の立ち市(日付や曜日で道路脇や広場で開く庶民地元向け)で計り売とかもあった、缶詰めが高級でもビーフ缶ぐらいに簡単に安く手に入った。
今では高級品になり市場の衰退と共に消えた、鯨定食がランチで680円で食えた時代は終わり1000円越える観光価格になった。
漁港も消え市場も消え提供する食堂も消え、消費が減れば流通が減りコストが上がるのか食べる機会も数年に1度程度。
獣肉なんで魚と違って傷みにくいんだよね。ショウガ醤油漬けだったら常温でも腐りにくい。