大阪の「だし文化」絶滅へ。天然真昆布の水揚げが激減

汚染水流せばよく育つぞ


18: 子持ち銀河(庭) [ZA] 2019/12/28(土) 11:47:33.23 ID:NSckNNGN0
>>2
最近の下水処理は綺麗すぎて栄養ないから
少し養分を流そうかと検討してるらしいね


5: カロン(四国地方) [GB] 2019/12/28(土) 11:27:11.85 ID:TGTPELcr0
ん?最高品種の天然真昆布使ってるの大阪だけなの?東京じゃ使ってないの?


14: エウロパ(大阪府) [US] 2019/12/28(土) 11:39:25.37 ID:Z08U/X7f0
>>5
使ってないわけじゃないが
関東は鰹だしじゃね?


19: 太陽(光) [CN] 2019/12/28(土) 11:47:53.60 ID:QESjVXeU0
>>5
東京はカツオ出汁
すっきりとして後をひかない
関西の昆布だしは甘味があるな
それはそれで旨い


6: カロン(京都府) [TR] 2019/12/28(土) 11:28:41.33 ID:dE3teQxZ0
最終兵器「味の素」発進!


10: タイタン(東京都) [US] 2019/12/28(土) 11:32:57.53 ID:Que7FlyK0
普通に養殖の昆布美味いやつ沢山ある


13: ハダル(東京都) [ニダ] 2019/12/28(土) 11:35:06.74 ID:tGklCb290
ワカメは侵略植物として、世界中の港で繁殖してるんだから
昆布もオーストラリアあたりで養殖すればいいんじゃね


16: 北アメリカ星雲(東京都) [ES] 2019/12/28(土) 11:43:16.43 ID:L94Vw5PH0
でもコンブ出汁の方が後引くんだよなスープとか甘味があって


20: エウロパ(大阪府) [US] 2019/12/28(土) 11:49:26.01 ID:Z08U/X7f0
以前台風で浜に大量の昆布が流れ着いたって記事見たことがあるし
ここ2、3年の不作は海水温の上昇で台風が直撃しやすくなったからじゃね


255: ミマス(岩手県) [US] 2019/12/29(日) 01:09:05.15 ID:CAOVNbA60
>>20
冬に海水温が高いままでウニが活動休止しないから昆布の芽を食っちまうんだよ


29: イオ(神奈川県) [CN] 2019/12/28(土) 11:55:39.57 ID:bFpOu+9t0
昆布って日本人しか食わないんだから、海外から輸入すれば? もしかしたら外国で食われない分、日本より良質な昆布が格安で手に入るかもよ。


254: ベテルギウス(大阪府) [ニダ] 2019/12/29(日) 01:03:31.03 ID:gZPlTwo20
>>29
干さないといけないから、設備?がいるね
保管、輸送を考えると難しそう
まあロシアあたりでやれないことはなさかだけど


32: プロキオン(大阪府) [FR] 2019/12/28(土) 11:59:19.11 ID:e4+N2Z3Q0
北の海に潜って採るので外人は誰も取らない


53: 3K宇宙背景放射(家) [CA] 2019/12/28(土) 12:14:13.24 ID:KLwpwASf0
>>32
ロシアの兄ちゃんが潜ってはないが採ってるよ


36: 水メーザー天体(広島県) [US] 2019/12/28(土) 12:01:05.21 ID:TyutGfR+0
カナダあたりが本気だしたら
北海道産駆逐するんじゃなかろうか


37: ダークマター(庭) [US] 2019/12/28(土) 12:01:56.86 ID:TDND9ulf0
昆布って天然と養殖でそんなに味変わる?


40: デネブ(北海道) [ニダ] 2019/12/28(土) 12:04:52.98 ID:t1bGV7Z10
>>37
養殖は幼い昆布、天然は成長した昆布
ちゃんと成長しているのかの差の方がデカい


55: ダークマター(庭) [US] 2019/12/28(土) 12:17:35.17 ID:TDND9ulf0
>>40
なるほど
昆布巻きは肉厚な方がいいもんな


38: 赤色超巨星(茸) [MX] 2019/12/28(土) 12:03:26.74 ID:42A/R3o30
水温高くなってるから しょうがない


47: バン・アレン帯(大阪府) [IN] 2019/12/28(土) 12:09:17.38 ID:2XH/P0e10
たこに続いて昆布までw


50: セドナ(茸) [DE] 2019/12/28(土) 12:12:11.76 ID:pcES5Knl0
ラッコが腹巻きにしてるやつでええやろ


58: バーナードループ(北海道) [CN] 2019/12/28(土) 12:26:34.33 ID:6qU5Ym710
北海道南部って全然ピンとこなくてワロタ


59: カストル(東京都) [US] 2019/12/28(土) 12:31:48.59 ID:7ujvXCEA0
だしってひらがなで書くと美味しそうだけど、漢字で出汁だとなんかまずそう


65: チタニア(岡山県) [US] 2019/12/28(土) 12:47:35.28 ID:7GMhK6ch0
逆に26年は何があったんだよ


67: ハレー彗星(長野県) [TW] 2019/12/28(土) 12:52:37.90 ID:9Yyrvrgl0
自販機で売ってる出汁は美味いんだろうか


76: ケレス(SB-iPhone) [VN] 2019/12/28(土) 13:15:29.91 ID:DfU7O2wt0
>>67
あぁ、うん…って感じになる味


75: バーナードループ(愛知県) [JP] 2019/12/28(土) 13:14:43.46 ID:9WKNhLHO0
ウチんとこは鰹だしだな
それも最近は面倒だから、ほんだしで済ませてる


77: バーナードループ(愛知県) [JP] 2019/12/28(土) 13:15:33.18 ID:9WKNhLHO0
昆布だしも面倒になって味の素


80: アルファ・ケンタウリ(茸) [JP] 2019/12/28(土) 13:18:33.84 ID:5lNAWv5b0
大阪では今はアゴだしがトレンド。


83: セドナ(摂津・河内・和泉國) [CA] 2019/12/28(土) 13:21:33.82 ID:SP4X7hWf0
>>80
数年前に地元のガソリンスタンドがあごだし売り出してたわw
給油機の画面にあごだしいかがですか!って広告出してた


82: ベガ(大阪府) [US] 2019/12/28(土) 13:21:33.76 ID:S7i54e3B0
昆布漁って1ヶ月で年収稼ぐって聞いたことある
乱獲しすぎた奴らがいるんだろ


85: 褐色矮星(公衆電話) [CN] 2019/12/28(土) 13:26:36.90 ID:itEEPACl0
>>82
そんなに儲かるなら、残った漁師の誰かがやるだろw
ニシン漁とかと同じで、一時期は儲かったのでは?


139: 宇宙の晴れ上がり(兵庫県) [US] 2019/12/28(土) 17:12:11.01 ID:ZwNwSL620
なになにが不漁とか値上げとかこんなニュースしかねーのかこの国


144: 熱的死(庭) [AT] 2019/12/28(土) 18:59:06.31 ID:Zais7W000
大阪のカツ丼の人気店で
カツ丼食べたら、昆布出汁ベースの汁で仕上げてあって違和感あったな。不味くは無いけど、関東風の鰹出汁ベースのカツ丼に慣れた身にはね


151: 水星(大阪府) [US] 2019/12/28(土) 19:42:35.92 ID:QVj8mcod0
近大水産に神頼みするぞ~


178: エンケラドゥス(やわらか銀行) [JP] 2019/12/28(土) 22:18:16.96 ID:8yx/aXWh0
ラッコが流されないように体に巻き付ける昆布を使えばいい


205: グリーゼ581c(空) [US] 2019/12/28(土) 23:34:35.16 ID:AFZhz6l70
昆布なんか保存利くもの一年不漁だからって困るもんなのか


212: カノープス(愛知県) [US] 2019/12/28(土) 23:45:19.06 ID:QZSn80vH0
>>205
年々水揚げ量が減ってるのことがまずい


218: グリーゼ581c(空) [US] 2019/12/28(土) 23:48:55.98 ID:AFZhz6l70
>>212
1読んでなかったわ 10年で5%までになるのは絶滅の危機だろw


223: アークトゥルス(埼玉県) [NO] 2019/12/28(土) 23:59:56.84 ID:766Qa5FH0
関西人「醤油使ったのがうまい」


231: プランク定数(やわらか銀行) [NO] 2019/12/29(日) 00:14:26.67 ID:IVb+2po00
こんぶ酢食べたくなってきた


265: 赤色矮星(岐阜県) [CN] 2019/12/29(日) 02:37:37.07 ID:dGNnDBEk0
昆布→グルタミン酸
味の素→グルタミン酸

味の素ですべて解決